Капитал предприятий сферы туризма и гостеприимства. Подходы к определению понятия"капитал"

Основы гостеприимства и туризма Тема 8. Роль гостиничных услуг в туризме Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации, по мере развития которой оказание гостеприимных услуг людям, оказавшимся по тем или иным причинам вне дома, превращалось в профессию для всё большего и большего числа людей, пока не превратилось в подлинную индустрию. Во многих странах гостеприимство - важнейшая отрасль экономики, ежегодно поставляющая товары и услуги на десятки и сотни миллиардов долларов в США - около млрд. Американцы объединяют в этой индустрии все родственные отрасли экономики, специализирующиеся на обслуживании путешествующих людей через специализированные предприятия: В США эта индустрия является вторым по значению работодателем, обеспечивая рабочие места для более чем 10 млн. Глобализация индустрии сопровождалась развитием современных управленческих форм: В нашей стране гостинично-ресторанный и туристический бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как в Америке, изучение экономических и управленческих основ его ещё не превратилось в самостоятельную отрасль экономической науки, а менеджменту и маркетингу услуг гостеприимства только за последнее время начали обучать на университетском уровне. Размещение - самый важный элемент туризма. Нет размещения ночевки - нет туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, жаждущего твердых и больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов.

Питерская Вышка рекомендует 10 книг по менеджменту в индустрии туризма

Работники туристической сферы могут применять свои навыки на практике в: Динамика вакансий наиболее популярных профессий в сфере туризма в — годах по данным портала . Работники сферы гостеприимства трудятся в многочисленных организациях, принимающих гостей и предоставляющих им услуги:

На факультете бизнеса и менеджмента НИУ ВШЭ завершился ежегодный менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме» и туризме» (Москва) - просто необходимым элементом процесса набора.

Сервис предназначен только для отправки сообщений об орфографических и пунктуационных ошибках. Научный семинар уже второй год проходит в стенах факультета бизнеса и менеджмента в дни традиционных студенческих каникул, чтобы в нем могли принять участие не только студенты бакалавриата НИУ ВШЭ, но и других вузов России, в том числе и региональных, а также — студенты из стран СНГ. Дело в том, что на российском образовательном пространстве насчитывается значительное число образовательных программ по гостиничному бизнесу и туризму, но большинство из них реализуется в бакалавриате отраслевых вузов.

Приёмная кампания лета г. Для участников семинара была проведена экскурсия в отель Хилтон Ленинградская, а также перед ними выступили практики гостиничного и туристического бизнеса. А вот исследовательская ориентация программы семинара включала как ознакомление с уже проведенными в НИУ ВШЭ исследованиями, так и самостоятельную групповую работу участков. Результаты своих исследований, направленных на решение прикладных проблем, представили преподаватели программы С.

Важным элементом семинара стала групповая работа участников над кейсом, подготовленным доцентом кафедры УЧР и преподавателем нашей магистерской программы О. Кейс, основанный на реальной ситуации, позволил участникам увидеть связи проблемы стратегического управления туристической компании с существующими практиками управления человеческими ресурсами в отрасли.

Разделившись на группы, студенты разработали проект исследовательской программы, подготовили презентации и обсудили возможности реализации и ограничения этих исследований с руководителями семинара, а затем — представили результаты строгому, но справедливому жюри, в которое вошли преподаватели программы К. Уверена, что летом г.

Но нам кажется, что это чуть больше, чем просто приветливость и радушность. Гостеприимство — это черта характера, перманентное состояние души. Гостеприимство — это не просто качество отношения, это важный элемент любого хозяина, желающего, чтоб о нем думали хорошо. Не все рождаются гостеприимными, но это качество можно в себе с успехом воспитать.

Из доклада председателя Комитета по культуре и туризму: «О государственной населения, гостиничного бизнеса и санаторно- курортного комплекса. так как представляют собой лишь один элемент туристского предложения.

Собственно гостеприимство гостеприимство в узком смысле слова включает продовольственный сектор и сектор размещения. Размещение — самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия — суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества — уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания. Средства и системы размещения — это здания различных типов и видов от шалаша до супергигантского отеля , приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения:

Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма

Отели возможно распланировать по типам Гостиница - традиционно размещается в большом городке, предлагает широкий спектр услуг, имеет немаленький штат коллектива. Отель-люкс - расположен обычно в центре большого города с развитой экономикой. Характеризуется наличием высококвалифицированного персонала, который может удовлетворить всевозможные потребности самого взыскательного постояльца.

Программное обеспечение бизнес-планирования на предприятиях индустрии Охарактеризуйте элементы внешней среды предприятия. 4. Каковы.

В статье рассматриваются проблемы развития локального рынка индустрии гостеприимства в России на примере г. В целях обоснования направлений развития индустрии гостеприимства г. Москвы предлагается использовать мировой опыт известных туристических центров. Развитие локального рынка индустрии гостеприимства на примере г. Срок публикации - от 1 месяца. Возможности и трудности Москвы В Москве сосредоточено около трети всех предприятий туриндустрии Российской Федерации.

Тем не менее, потенциал города Москвы как туристского центра на сегодня реализован далеко не в полном объеме. Также не соизмеримы затраты на оформление проектной и разрешительной документации на строительство гостиниц. Для строительства гостиницы и жилого дома необходимо получить примерно одинаковое количество согласований, которые включают в себя согласование эскизного проекта: Необходимо провести экспертизу проекта и пр. Однако стоимость данных согласований для строительства гостиницы в среднем не менее чем в три раза выше, чем при индивидуальном жилищном строительстве [3].

Гостиницы и гостиничный бизнес

Важным условием формирования качественного республиканского туристского продукта является организация питания туристов. На 1 января года в республике насчитывалось 4,9 тысячи предприятий общественного питания на тысячи посадочных мест, из них в г. Казани функционируют 1,7 тысячи предприятий на 83,7 тысячи посадочных мест.

Гостеприимство – это черта характера, перманентное состояние души. Гостеприимство – это не просто качество отношения, это важный элемент.

Индустрия досуга и гостеприимства. Коммерческая направленность туристских предприятий приводит к появлению туристского и сервисного бизнеса, а также к созданию специализированной отрасли по производству сувениров и товаров туристского назначения. Это обстоятельство позволяет выделить туризм и сервис в самостоятельный комплекс сервисно-туристских предприятий. Все это можно определить как туристскую индустрию, темпы развития которой поражают своей быстротой.

Квартальнова, основными факторами роста индустрии туризма в настоящее время являются: Затраты жителей экономически развитых стран на туристские услуги вышли на второе место после затрат на жилье; - растущая урбанизация и ухудшение экологической обстановки в городах, быстро активизирующие спрос на отдых в экологически чистой среде, требующие смены стереотипа урбанизированной жизни, ухода от повседневных забот и бытового стресса; - рост количества свободного времени, т.

В практике туризма экономически развитых стран сложилась следующая дифференциация туризма:

3.1. Индустрия гостеприимства: основные понятия и составные элементы

Скачать Часть 11 Библиографическое описание: Рассмотрим понятие гостиничного предприятия соответственно действующим нормативным документам. Это помещения, имеющие не менее 10 номеров, предоставляемые гражданам а также туристам для их временного проживания.

Индустрию гостеприимства и туризма следует рассмат- ривать в туристские мотивы – важнейшие составные элементы дея- тельности в .. Как правило, эти ресурсы определяют фор- мирование данного вида бизнеса в том.

Жилой этаж многоэтажной гостиницы может иметь один или несколько коридоров, разную форму плана. Номер для приезжающего имеет многофункциональное назначение. Он обеспечивает ночевку, является местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы, общения. В номере хранятся личные вещи гостя. В мировой практике наиболее распространены однокомнатные номера на одного и двух проживающих.

Жилая площадь при этом может составлять от 7 до 14 м2. Мебель в номерах размещается в зависимости от габаритов номера, простенков, особенностей отопления, технологических параметров.

Управление качеством гостиничных услуг. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма